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2月5日,设杏奇香杏花鸡体验中心举行试营业剪彩仪式。体验
奇香杏花鸡体验中心由封开县封开杏花鸡“12221”市场体系建设行动工作专班(以下简称“杏花鸡专班”)牵头,中心是老字龙奇封开杏花鸡与东莞石龙奇香鸡达成的合作项目。东莞石龙奇香鸡是号石花鸡一家拥有三十七年历史的老字号,于1985年由周景棠先生创办,香鸡至今已成为东莞特色美食的封开金字招牌。
奇香杏花鸡体验中心负责人何先勇
“体验中心由粤菜大师主理,设杏食客们可以体验传统和新式的体验杏花鸡菜肴。体验中心还选用了开放式厨房,中心方便消费者对后厨进行监督,老字龙奇让他们品尝美味时能更加放心。”奇香杏花鸡体验中心负责人何先勇告诉记者,他还表示,奇香杏花鸡体验中心正朝着千城万店的方向发展,尽可能在3-5年内IPO上市。
杏花鸡是封开的本地鸡种,该鸡种体型较小,具有头细、脚细“两细”;嘴黄、羽毛黄、脚黄“三黄”;颈短、体躯短、脚短“三短”等鲜明特征。
“封开杏花鸡不仅鸡种优良,而且都是散养的走地鸡,吃起来肉紧实而不干柴,皮爽脆而不油腻。”杏花鸡专班负责同志介绍,同时,她还指出,由于杏花鸡体型较小、生长较慢,价格也较高,需要一些像奇香杏花鸡体验中心一样的展示窗口,扩大消费者对封开杏花鸡品质的认同,提升封开杏花鸡的品牌价值。
自2022年杏花鸡专班成立以来,封开县加快了打造“封开杏花鸡”区域公用品牌的步伐,其实现了在商标、品牌包装系统、宣传口号、系列明信片、趣味表情包五方面的“五统一”,杏花鸡扩容提质现代农业产业园也成功入选广东省特色农业产业园,封开杏花鸡的品牌价值也不断提高。此外,封开县大力扶持杏花鸡农业企业,逐步形成饲料加工、种禽繁育、生态养殖、冷链物流配套完善的杏花鸡生产经营体系,封开杏花鸡全产业链向高质量发展迅速迈进。
【见习记者】胡亦赟
【来源】南方农村报